2016-01-26から1日間の記事一覧

毛蟹、その後

食事

毛蟹の殻からはカニエキスが沢山出ます！美味しいだしが取れるのに捨てたらもったいない！！！蟹の殻をバターで炒めて、ブランデーで臭みを消しトマトソースを入れて煮込みました。トマトソースを濾す作業は手間ですが、一緒に煮込んだ方がふうみがよく…