自家製塩さば

旦那さんのお土産のお魚です。

色々なものが混ざっていました。

 

一番大きな鯖は３枚にして塩鯖にしました。

全体に塩が白く埋もれるように両面に付けます。大さじ４くらい使いました。

冷蔵庫で２時間おき、塩を洗い流します。

キッチンペーパーで、水気を拭き取り、網に乗せ、冷蔵庫で半日乾かします。

 

食べてみたのですが、しょっぱすぎました！！
この方法で作ったら食べる前に絶対塩抜きしないとダメですね。

もう全部焼いてしまったので、ほぐし身にして炊き立てご飯に白ごまと青紫蘇を混ぜたらおいしく食べられました。

反省は次回に生かそう！