本マグロの解凍をしました。 友人にノドグロをごちそうするというと、おみやげに買ってきてくれました。 問屋さんの直売所で購入。 カチカチに凍っていました。 大トロは筋の境目で解けてしまい切るのが大変。 中トロはすっと切れたました。 とても美味しか…